Lammen

I början av året föds ca 20-30 lamm alla i olika färger en del har även lite prickar i sig. Här är ett lamm som är

en dag gammal och har funnit en bra plats att vila sig vid.

 

2018 har det fötts 18 st lamm.

 

 

Greger Hjalmarssons gård

I mitten av juli slaktas de första lammen. De väger då ca 50 kg detta för att man ska få bra kött (ca 20 kg slaktad vikt). När lammen är slaktade vilket görs i ett slakteri mitt inne i Sjöbo, hämtas skinnen samma dag. De saltas omedelbart efter ett par timmar, för att dra ut all vätska. Skinnen körs till Småland där det tar 3-4 månader att garva och göra färdigt.