Greger Hjalmarssons gård
Lammen
I början av året föds ca 15 lamm alla i olika färger en del har även lite
prickar i sig. Här är ett lamm som är en dag gammal och har funnit
en bra plats att vila sig vid.
När lammen ska slaktas bör de väga mellan 45-50 kg, detta för att man ska få bra kött (ca 20 kg slaktad vikt). När lammen är slaktade vilket görs i ett slakteri mitt inne i Sjöbo, hämtas skinnen samma dag. De saltas omedelbart efter ett par timmar, för att dra ut all vätska. Skinnen körs till Småland där det tar 3-4 månader att garva och göra färdigt.
